Mechels schuimkopje met zalm

Snij de gewassen asperges in fijne stukjes, behoud enkele puntjes voor de garnituur
Kook ze in de gevogeltefond gaar, verwijder de puntjes en mix de soep fijn
Duw door een puntzeef en breng op smaak met peper en zout
Even voor het opdienen voegt u de licht geklopte room toe. Plaats de staafmixer erin om een schuimig geheel te verkrijgen
Scheur de gerookte zalm in stukjes. Leg enkele stukjes zalm op de bodem van een soepbord
Schenk de soep in de borden, verdeel enkele aspergepunten over de kopjes en bestrooi met fijn versneden bieslook

Google Sites

Report abuse