Voor 4 personen
2 courgettes
2 venkels
olijfolie
peper en zout
4 kg mosselen
20-tal kerstomaatjes
400ml vloeistof (witte wijn, pastis...)
Snij de courgette en de venkel in blokjes en stoof ze aan in olijfolie. Kruid met peper en zout
Spoel de mosselen grondig af en doe ze bij de groenten. Bevochtig met witte wijn of andere vloeistof.
Net voor de mosselen gaar zijn, voeg je de kerstomaatjes toe.