50ml olijfolie
25ml koolzaadolie
25ml rijstolie
paar blaadjes basilicum, gehakt
2g gedroogde basilicum
2g korianderbolletjes
2g rozemarijn
1 chilipepertje, ontpit
4 filets van konijn
2 eetlepels speculoospasta
100g gorgonzola
8 salieblaadjes
4 dunne plakjes Gandaham
4 eetlepels marinade (zie hierboven)
Peper
Mix alle ingrediënten tot een marinade.
Snijd een inkeping in de konijnenfilets.
Vul de inkeping met speculoospasta, gorgonzola en salie.
Wikkel een plakje Gandaham rond de opgevulde filets en wrijf ze in met de marinade
Leg de filets op de barbecue en rooster 20 minuten tot ze gaar zijn. Keer geregeld om.
Werk af met peper uit de molen en serveer