Everzwijnburgers

Voor 4 personen

• 500g everzwijngehakt

• Worcestershire saus

• Tomatenketchup

• 2 sjalotjes

• 4 hamburgerbroodjes

• olijfolie

• 2 Braeburn of Cox's appels

• blauwe kaas

Bereiding

• Kneed het everzwijngehakt en verdeel in vier gelijke delen.  Rol er een bal van en druk dan plat to ongeveer 1 cm dikte.  Leg de burgers een half uurtje in de koelkast voor je ze bakt.

• Meng 1 eetlepel ketchup en de fijngehaktje sjalotjes.

• Verwarm de oven voor op 120°C.

• Zet een pan op het vuur en doe er wat olijfolie in.  Bak de burgers ongeveer 4 minuten aan elke kant.

• Snij dunne schijfjes van de appel.

• Meng 1 eetlepel vleesjus met de sjalotten en de ketchup en voeg Worcestershire saus toe naar smaak.

• Doe een beetje van de saus op de onderste helften van de hamburgerbroodjes en leg er enkele schijfjes appel op.

• Leg de burger hier bovenop en werk af met een stukje blauwe kaas en de bovenste helft van het hamburgerbroodje.