Apfelstrudel

Benodigdheden

Voor 4 personen

• 1 vel bladerdeeg van 20 x 40 centimeter

• 3 appelen (Golden)

• 2 el boter

• 2 el broodkruim

• 2 el amandelschilfers

• 2 el rozijnen

• 1 ei

• 2 el suiker

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.

• Haal het deeg uit de verpakking en leg het op een vochtige handdoek.

• Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes.

• Laat de boter smelten en laat het broodkruim er even in kleuren.

• Rooster de amandelen onder de grill of in een pan.

• Week de rozijnen een half uurtje in water.  Haal ze uit het water en meng met de appelblokjes, de suiker, de amandelschilfers en het broodkruim.

• Verdeel dit mengsel over het bladerdeeg maar laat minstens 1 cm van de rand vrij.

• Klop het ei los en strijk de kanten van het deeg ermee in.

• Rol het deeg met behulp van een handdoek strak op tot een rol van ongeveer 40 cm lang.

• Leg de rol op een bakplaat met bakpapier met de sluiting naar onder.

• Bestrijk met het losgeklopte ei.  Maak met een scherp mes insnijdingen over de volledige lengte.

• Bak gedurende 25 minuten op 200 graden.

• Serveer lauwwarm met een bolletje vanille-ijs.