Gegratineerd geitenkaasje met radijscarpaccio

Benodigdheden

Voor 6 personen

• 6 geitenkaasjes

• 3 bosjes radijzen

• 2 rammenassen

• verse tijm

• verse rozemarijn

• verse citroenmelisse

• verse basilicum

• 1,5 eetlepels citroensap

• 1 koffielepel honing

• olijfolie

• peper en zout

Bereiding

• Verwarm de ovengrill voor.  

• Spoel de kruiden en hak ze fijn.  Meng ze met de honing, het citroensap, 2 eetlepels olie, peper en zout.

• Spoel de radijsjes, schil de rammenas en snij ze in heel fijne plakjes en schik ze op de borden.  Kruid met peper en zout.

• Leg de geitenkaasjes op bakpapier op een bakblik en besprenkel met olijfolie.  Zet onder de gril tot ze een bruin korstje hebben.

• Leg op elk bord een kaasje bovenop de radijsjes en de rammenas.  Werk af met de kruidensaus en een handvol verse kruiden.