Spiesjes met gehaktballetjes

Benodigdheden

Voor 4 personen

• 500gr rundergehakt

• 2 grote, gepelde en gesnipperde teentjes knoflook

• 100gr pijnboompitten

• 2 theelepels gemalen komijnzaad

• 1 theelepel paprikapoeder

• 20 kleine uitjes

• half kopje olie

• sap van 1 citroen

• 1 bosje tijm

• 2 of 3 laurierbladeren

• zout en vers gemalen peper

• 1 ei

• paneermeel

Bereiding

• Meng het gehakt met de gesnipperde knoflook, de grofgehakte pijnboompitten, de komijn, het paprikapoeder, zout, peper, ei en voldoende paneermeel.  Kneed het geheel grondig.

• Vorm gehaktballetjes en rijg ze om en om met de uitjes aan stokjes.

• Meng de olie en het citroensap.  Voeg er blaadjes tijm en de laurierbladeren aan toe en laat de spiesjes 15 minuten in deze marinade staan.

• Laat de spiesjes uitlekken en grill ze 10 minuten op een heet rooster.  Keer ze meerdere malen en bedruip ze met de marinade.

• Serveer de spiesjes op een bedje van amandelschaafsel en komijnzaad.