Ansjovis en kerstomaatjes

• 100g gemarineerde ansjovis

• Een paar takjes verse bladpeterselie

• Een halve citroen

• 150g kerstomaatjes

• Gerookt paprikapoeder

• Olijfolie

Bereiding

• Doe de ansjovis in een mooie serveerschaal

• Hak de peterselie fijn en strooi over de visjes

• Rasp er met een fijne rasp de schil van de halve citroen over en besprenkel ze met een scheutje extra vierge olijfolie

• Snijd de kerstomaatjes doormidden en leg ze met een paar cocktailprikkers naast de ansjovisjes

• Laat iedereen naar smaak zelf spiesjes maken