Voor 4 personen
150g ricotta
olijfolie
75g parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook
1 eetlepel tijm
12 sneetjes stokbrood
peper, zout
zongedroogde tomaten
Verwarm de oven voor op 150°C. Meng in een kom met een vork de ricotta, 1 eetlepel olijfolie, de parmezaanse kaas, 1 fijngehakt teentje knoflook, de tijm en peper en zout naar smaak.
Verdeel het mengsel over vier vuurvaste potjes en gratineer 10 minuten.
Wrijf de sneetjes brood in met het overblijvende teentje knoflook en rooster ze 2 minuten in de oven.
Serveer de ricotta met de sneetjes brood en de zongedroogde tomaten