Wortel-pastinaaksoep

Benodigdheden

• 800g wortelen

• 4 pastinaken

• 3 teentjes knoflook

• 2 uien

• Een halve struik selder

• Komijn

• Koriander

• Tijm

• Olijfolie, peper, zout

• Kippenbouillonblokjes

• Korstjes

• 1 bussel peterselie

Bereiding

• Verwarm de oven op 200°C

• Schil de wortelen, pastinaak en look.

• Besprenkel de groenten met olijfolie, peper en zout

• Strooi er tijm over.

• Rooster alles gedurende 45min

• Schil en snipper uien en selder en stoof ze aan

• Voeg komijn en koriander toe en stoof even mee

• Voeg de geroosterde groenten toe

• Voeg kippenbouillon toe en laat alles doorkoken

• Serveer en werk af met korstjes en peterselie