2 flinke struiken witloof
100g gerookte zalm
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
Haal 12 mooie blaadjes van de witloof
Leg in ieder blaadje een stukje zalm
Roer een dressing van de overige ingredienten en lepel deze over de zalm