Voor 4 personen
een grote mango
150g ananas
een grote banaan
2 kiwi's
een middelgrote cavaillon (meloen)
sap van een sinaasappel
2 eetlepels limoensap
2 eetlepels fijngesneden verse munt
3 eetlepels honing
een halve koffielepel aardappelzetmeel
Klop het sinaasappelsap, het limoensap en de honing los. Warm op en los er het aardappelzetmeel in op. Laat afkoelen. Meng er de fijngesneden munt door.
Snij de mango, ananas, banaan, kiwi en meloen in grote stukken. Verdeel het fruit over 4 kommetjes, schenk er wat van de sinaasappelcoulis over en serveer de rest er apart bij. Leg er een bolletje vanilleijs naast en werk af met munt.