Tapa van inktvisringetjes met tomaten en basilicum

Benodigdheden

• 1 mespuntje cayennepeper

• boter

• 3 teentjes knoflook

• 1 ui

• 4 gepelde tomaten

• 600gr inktvisringetjes

• 1 mespuntje provençaalse kruiden

• basilicum

• 2 eetlepels gepelde tomaten in blik

• zout

Bereiding

• Snij de inktvis in ringen, was ze en leg ze op een stukje keukenpapier.

• Snij de knoflook en de ui fijn. Snij de tomaten in blokjes.

• Verwarm de boter en bak de inktvisringen 2 à 3 minuten om een mooie kleur te krijgen.

• Voeg er vervolgens de ui, de knoflook, de tomatenblokjes, de provençaalse kruiden en de cayennepeper aan toe. Kruid met peper en zout.

• Laat ongeveer 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Versnipper de basilicum en voeg toe. Dien op met een stukje toast.