Chocoladepudding

• 75cl halfvolle melk

• 10g cacaopoeder

• 100g pure chocolade

• 35g maizena

• 50g suiker

• 1/2 vanillestokje

Bereiding

• Los het cacaopoeder en de maizena op in een beetje koude melk.  Snijd de chocolade in stukjes.  Schraap het merg uit het vanillestokje.  Breng de rest van de melk, de suiker,  het halve vanillestokje en het vanillemerg aan de kook en laat zo'n 5 minuutjes zachtjes pruttelen tot de smaak van de vanille loskomt en de suiker oplost.

• Verwijder het vanillestokje en voeg de stukjes chocolade toe.  Meng tot de chocolade volledig gesmolten is.

• Voeg al roerend het mengsel van melk, cacaopoeder en maizena bij de hete melk.  Laat nog even opkoken tot de melk bindt.

• Giet de pudding in glaasjes of potjes en laat afkoelen in de koelkast.